さつまいもとチーズの蒸しパン
2019.10.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 366 kcal
たんぱく質 10.1 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 【マフィン型4個分】 | ||
| さつまいも | 1/4個（100g） | |
| プロセスチーズ | 2個（30g） | |
| ホットケーキミックス | 75g | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 50ml | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- さつまいもは皮をむいて1cm角に切り水にさらす。チーズも１cm角に切る。
- 耐熱皿に①のさつまいもと水大さじ1（分量外）を加え、600Wの電子レンジで3分～3分半加熱する。
- ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
- ③にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。
- ④に①のプロセスチーズと②のさつまいもを加えて軽く混ぜ、ペーパーカップを敷いたマフィン型に流し入れる。
- 蒸し器の底から３cm程の高さまで水を入れて火にかける。
- 沸騰して蒸気が上がったら⑤を入れ、濡れ布巾でおおった蓋をして弱火で10～15分蒸す。
- 竹串を刺し、生地が付かなければ完成。
管理栄養士からのコメント
さつまいもは糖質、食物繊維、ビタミンC、E、カリウムが豊富な食材です。さつまいもの皮は苦みを感じやすいのでむいておきましょう。電子レンジで加熱して中まで火を通しておくことで、失敗なく仕上がります。甘さ控えめのレシピなので、甘みを感じにくい方は砂糖を倍量に増やしてもかまいません。小麦粉やチーズ、牛乳を加えることで、効率的にタンパク質を補うことができます。タンパク質やカルシウムの摂取量が不足している方は、さらにスキムミルクを大さじ1程度加えても良いでしょう。
