つぶしじゃがいもの枝豆ソースかけ
2019.10.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 95 kcal
たんぱく質 4.6 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個(140g) | |
| むき枝豆 | 50g | |
| 豆乳 | 30ml | |
| 顆粒かつおだし | 小さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- じゃがいもを1cmのスライスに切る。
- ①を耐熱容器に並べ、水小さじ1(分量外)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で７分加熱する。
- 加熱したじゃがいもを熱いうちに潰す。
- むき枝豆と豆乳、顆粒かつおだし、醤油をすべてミキサーにかけてソースを作る。
- ④を耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 皿にじゃがいもを盛り付け、たっぷりソースをかける。
管理栄養士からのコメント
胃腸の調子が悪い時には、食物繊維や脂肪の摂取を控え、刺激の少ない食材がおすすめです。潰したじゃがいもに、やさしい味付けの枝豆豆乳ソースをかけることで、消化に良い形で糖質やたんぱく質をしっかりと補えるレシピです。
