和風ビシソワーズ
2019.10.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 134 kcal
たんぱく質 6.0 g
食塩相当量 2.8 g
材料（2人分）
| じゃが芋 | 1個(100g) | |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) | |
| だしの素(顆粒) | 小さじ1 | |
| みそ | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 牛乳 | 1カップ(200ml) | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| パセリ | お好みで |
作り方
- じゃが芋は皮をむいて8等分にする。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水(分量外)とじゃが芋、玉ねぎを入れて火が通るまで茹でる。茹で上がったらざるにあげて水気を切る。
- ミキサーに②とだしの素、みそ、しょうゆ、牛乳、塩を加えてなめらかになるまで攪拌する。
- 冷蔵庫で冷やしてから器に盛り、お好みでパセリを散らす。
管理栄養士からのコメント
牛乳は、豆乳で代用しても構いません。じゃが芋の代わりに、かぼちゃやさつま芋などでも美味しく作ることができます。コクが欲しい場合は、バターや生クリームを加えてもよいでしょう。口内炎などの炎症がある場合には冷たすぎると刺激となってしまうので、常温でお召し上がりください。
