レモンジンジャースープ
2019.10.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 45 kcal
たんぱく質 1.8 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/4個(25g) | |
| ベーコン | 2枚(15g) | |
| しめじ | 30g(1/3株) | |
| 水 | 2カップ(400ml) | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| おろし生姜 | 5g | |
| 塩 | 少々 | |
| レモンスライス | 2枚 | |
| 粗引きこしょう | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは3mm程度の薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。しめしは石づきを取ってほぐす。
- 鍋に水、玉ねぎ、しめじ、ベーコン、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火にしてレモン汁、おろし生姜、塩で味を整える。
- 器に盛り、お好みでレモンスライスを飾り、粗引きこしょうをふる。
管理栄養士からのコメント
苦味を感じる方は、冷蔵庫などで冷ましてから召し上がることで苦味が和らぐことがあります。おろし生姜とレモン汁は、沸騰させると風味が飛んでしまうため、最後に入れています。生ものが食べられないなどの理由で加熱が必要な場合には、おろし生姜とレモン汁を入れた後に、沸騰させてください。レモンスライスは長時間入れておくと苦味が出てしまう場合がありますので、食べる直前に入れましょう。
