甘み凝縮！とうもろこしプリン
2019.11.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 190 kcal
たんぱく質 1.5 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| とうもろこし | 1/2本 | |
| 生クリーム | 50ml | |
| 牛乳 | 50ml | |
| ゼラチン | 5g | |
| 水 | 大さじ１.5 | |
| 砂糖 | 大さじ１.5 | |
| ミント | 2枚 |
作り方
- ゼラチンは水でふやかしておく。
- とうもろこしは皮付きのまま電子レンジ(500w)で5分加熱する。
- とうもろこしを冷まし軸から外して、ミキサーにとうもろこし、牛乳を加える。（とうもろこしの粒を少量、飾り用に残しておく。）
- 生クリームを加えて、ミキサーを再度回して網でこす。
- こした液の半量を鍋に入れ砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたらゼラチンを加えて溶かす。
- 残りの液を加えて混ぜたら器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、とうもろこし、ミントを添える。
管理栄養士からのコメント
ゼラチンは、しっかりと水でふやかしてください。水にゼラチンを振り掛けるとダマになる原因になりますので、ゼラチンに水をふりかけましょう。手順⑤でゼラチンをとかす時は、沸騰させないように気をつけてください。沸騰させてしまうと、固まらなくなる可能性があります。とうもろこしの粒々が気にならないようであれば、こさなくても構いません。
