にんじんゼリー
2019.10.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 97 kcal
たんぱく質 1.7 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| にんじん | 小1本（100g） | |
| 水 | 100ml | |
| オレンジジュース | 200ml | |
| 粉寒天 | 2g | |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
- にんじんは皮ごといちょう切りにする。鍋に入れ、水を加えて煮る。
- にんじんがやわらかくなったら半量のオレンジジュースを加え、ミキサーにかける。
- 鍋に戻し、粉寒天を加えよく混ぜてから火にかける。
- 沸騰したら混ぜながら2分ほど加熱する。
- 火を止め、はちみつと残りのオレンジジュースを加えよく混ぜる。
- 器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
口内炎などで酸味が刺激になる場合は、オレンジジュースをりんごジュースに変えても良いでしょう。甘さ控えめなので、お好みではちみつを増やしてください。にんじんは、体内でビタミンAに変換されるカロテンが豊富に含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保ったり、免疫力を高める効果が期待できます。カロテンは皮の付近に多く含まれるので、よく洗って皮ごと調理しましょう。
