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にんじんゼリー

2019.10.05

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自然な甘みで美味しくいただく

高齢者施設で提供して好評だったデザートです。にんじんの自然な甘みとオレンジの酸味で、食欲のない方にも食べやすく人気でした。つるんとしたゼリーは口の渇きが気になる方にもおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 97 kcal

たんぱく質 1.7 g

食塩相当量 0.0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

にんじん 小1本(100g)
100ml
オレンジジュース 200ml
粉寒天 2g
はちみつ 大さじ1

作り方

  • にんじんは皮ごといちょう切りにする。鍋に入れ、水を加えて煮る。
  • にんじんがやわらかくなったら半量のオレンジジュースを加え、ミキサーにかける。
  • 鍋に戻し、粉寒天を加えよく混ぜてから火にかける。
  • 沸騰したら混ぜながら2分ほど加熱する。
  • 火を止め、はちみつと残りのオレンジジュースを加えよく混ぜる。
  • 器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

管理栄養士からのコメント

口内炎などで酸味が刺激になる場合は、オレンジジュースをりんごジュースに変えても良いでしょう。甘さ控えめなので、お好みではちみつを増やしてください。にんじんは、体内でビタミンAに変換されるカロテンが豊富に含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保ったり、免疫力を高める効果が期待できます。カロテンは皮の付近に多く含まれるので、よく洗って皮ごと調理しましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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