ほうれん草のカルボナーラ炒め
2019.10.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 320 kcal
たんぱく質 13.0 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| ほうれん草（茹で） | 100g | |
| ベーコン | 2枚（36g） | |
| 卵 | 2個（100g） | |
| 生クリーム | 大さじ4（60g） | |
| 粉チーズ | 大さじ2（12g） | |
| 塩 | 1g | |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ほうれん草は4cmに切る。ベーコンは短冊切りにする。
- ボウルに卵を割り、生クリーム、粉チーズ、塩と混ぜ合わせる。
- テフロン加工のフライパンでベーコンを弱めの中火で1～2分焼いたら、ほうれん草と②を加え半熟状になるように混ぜながらさっと炒める。
- お皿に盛り、こしょうをふる。
管理栄養士からのコメント
カルボナーラソースは、パスタだけでなくごはん、パン、うどんなどとも相性がよく、お好みの野菜やきのこでアレンジを楽しめます。口内炎が痛む方は、こしょうを除いて人肌程度に冷ましてからお召し上がりください。卵やチーズには、良質なたんぱく質が含まれており栄養価が高く、生クリームやベーコンには脂質が多く含まれています。また、ほうれん草にはβカロテンなどのビタミンや、ミネラルが豊富に含まれており、少量で栄養を摂りたい方におすすめのレシピです。
