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山芋のいそべ焼き

2019.09.13

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食物繊維がたっぷり

デイケアの調理プログラムで、包丁を使わず簡単に作れるレシピとして考案しました。わさび醤油であっさりと食べることができます。また、大和芋は食物繊維が豊富なので、便秘がちな方にはおすすめの食材です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 179 kcal

たんぱく質 3.4 g

食塩相当量 0.0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

大和芋(山芋) 約200g
のり 4枚
サラダ油 大さじ1
しょうゆ お好みで
わさび お好みで

作り方

  • 山芋は皮をむいてすりおろす。
  • のりにスプーンで①をのせる。
  • 熱したフライパンに油をひき②を形が崩れないように入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
  • 器に盛り、お好みでわさび醤油につけて食べる。

管理栄養士からのコメント

長芋だと水分が多く上手くまとまらないため、大和芋を使用して下さい。味付けはしょうゆに代えて、ポン酢やマヨネーズなどもおすすめです。噛みにくい、飲み込みにくいという方は、のりが口内に張り付いて食べにくい場合があるので、のりは使用せずに作りましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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