きゅうりの冷製中華スープ
2019.09.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 21 kcal
たんぱく質 0.9 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| きゅうり | 1本（100g） | |
| 塩 | 少々 | |
| 顆粒鶏がらだし | 小さじ1(2.5g） | |
| お湯 | 50cc | |
| 水 | 250cc | |
| 醤油 | 小さじ1（6g） | |
| ごま油 | 小さじ1/2(2g） | |
| 糸唐辛子 | お好みで |
作り方
- 顆粒鶏がらだしをお湯で溶いてよく混ぜ、水を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
- きゅうりは輪切りにして塩をふって5分程置いて、出てきた水分を絞る。
- ①に醤油を混ぜて②とあわせ、器に盛ってごま油をたらし、お好みで糸唐辛子をのせる。
管理栄養士からのコメント
口が渇く悩みがあるときは、汁物や飲み物を取り入れると良いです。暑い夏には冷たい汁物が食べやすいでしょう。旬の野菜を取り入れたスープで、季節感もお楽しみください。オクラやミニトマトなどの夏野菜や、豆腐やわかめなどを加えて、アレンジもできます。お好みでラー油を加えてピリ辛味にしてもよいでしょう。吐き気があるときにも冷たくあっさりした料理は食べやすい傾向があるようですので、ぜひお試しください。
