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管理栄養士監修レシピ掲載

アボカドとツナのそうめん

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栄養バランス

エネルギー354kcalたんぱく質13.0kcal
食塩相当量2.4g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

そうめんは、茹で時間が2分ほどと短く手軽に調理できるので、調理中のにおいも気になりにくいのではないでしょうか。ツナとアボカドを和えたものをトッピングすることで、栄養バランスが良くなるように工夫しました。

材料(2人分)

  • そうめん(2束)100g
  • アボカド1個(70g)
  • ツナ缶1缶(70g)
  • レモン汁小さじ2(10ml)
  • 醤油小さじ1/3(2g)
  • めんつゆ(ストレート)1/2カップ(100ml)
  • こしょうお好みで

作り方

  1. そうめんは熱湯で2分程茹でてザルにあげ、流水で洗って水気を切る。
  2. アボカドは皮とタネを除いて1cm角に切り、ツナ、レモン汁、醤油と和える。
  3. お皿にそうめんを盛り、②をのせてめんつゆをかけ、お好みでこしょうをふる。

管理栄養士からのコメント

料理のにおいが気になるときは、冷たい料理のほうがにおいが立ちにくく食べやすいようです。食欲がないときにも、あっさりした冷たいそうめんは食べやすいでしょう。こしょうの風味が不快でなければ、アクセントになっておいしいのでぜひ仕上げに少しかけてみてください。温泉卵をトッピングしたり、バジルなどのハーブをプラスしたり、お好みに合わせたアレンジもおすすめです。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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