がん患者さんと家族をサポートするレシピサイト【カマエイド】

カマエイドトップページレシピとうもろこしの甘酢漬け

管理栄養士監修レシピ掲載

とうもろこしの甘酢漬け

0

栄養バランス

エネルギー116kcalたんぱく質3.6kcal
食塩相当量0.5g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

閉じる

STORY

とうもろこしの甘みと酢の酸味の組み合わせが、すっきりさわやかな味わいのレシピです。

材料(2人分)

  • とうもろこし1本(200g)
  • 【A】
  • 70ml
  • 70ml
  • 砂糖大さじ1
  • 1g
  • ローリエ1枚

作り方

  1. とうもろこしを4等分の輪切りにし、さらに半分のくし形切りにする。
  2. ①をたっぷりのお湯で5分茹でる。
  3. 【A】を鍋に入れ一煮立ちさせる。
  4. 容器に茹でたとうもろこしと③を入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。

管理栄養士からのコメント

口が渇くときには、酸味で味覚を刺激し唾液の分泌を促してあげる事も有効だといわれています。とうもろこしだけでなく、他の野菜でも美味しく仕上がりますので、お好みの野菜で甘酢漬けをお楽しみください。冷蔵庫で2日~3日程度保存できますので、常備菜としてもおすすめです。

LINEで送る
友だち追加

当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

© STSP All Rights Reserved.