とうもろこしの甘酢漬け
2019.08.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 116 kcal
たんぱく質 3.6 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| とうもろこし | 1本(200g) | |
| A | 酢 | 70ml |
| A | 水 | 70ml |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | 塩 | 1g |
| A | ローリエ | 1枚 |
作り方
- とうもろこしを4等分の輪切りにし、さらに半分のくし形切りにする。
- ①をたっぷりのお湯で5分茹でる。
- 【A】を鍋に入れ一煮立ちさせる。
- 容器に茹でたとうもろこしと③を入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
管理栄養士からのコメント
口が渇くときには、酸味で味覚を刺激し唾液の分泌を促してあげる事も有効だといわれています。とうもろこしだけでなく、他の野菜でも美味しく仕上がりますので、お好みの野菜で甘酢漬けをお楽しみください。冷蔵庫で2日～3日程度保存できますので、常備菜としてもおすすめです。
