しそと生姜の和風餃子
2019.08.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 228 kcal
たんぱく質 38.4 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 餃子の皮(大判) | 6枚(48g) | |
| 豚ひき肉 | 50g | |
| 長ねぎ | 1/4本(20g) | |
| 青じそ | 10枚 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 50ml | |
| A | おろししょうが | 小さじ1/2 |
| A | しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A | ごま油 | 小さじ1/2 |
| A | 塩 | 少々 |
作り方
- 長ねぎ、青じそはみじん切りにする。
- ボウルに①と豚ひき肉、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 餃子の皮にあんをのせて、ふちに水をぬってしっかり包む。
- フライパンにサラダ油をひき、包んだ餃子を並べて焼く。
- 皮面に焼色がついたら水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
- 水分が飛んでパチパチと音がしてきたら蓋を開けて軽く焼き、水分がなくなり皮が透き通ったら焼き上がり。
管理栄養士からのコメント
しそやネギ、生姜には、消臭効果があるといわれています。これらをたっぷりと使用して、臭みの少ない餃子に仕上げました。お好みで酢をかけるとさらにあっさりとした味わいになり、おいしく召し上がれます。
