がん患者さんと家族をサポートするレシピサイト【カマエイド】

カマエイドトップページレシピ鮭のホイル焼き

管理栄養士監修レシピ掲載

鮭のホイル焼き

0

栄養バランス

エネルギー161kcalたんぱく質21.5kcal
食塩相当量0.7g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

閉じる

STORY

魚のにおいが気になる時でも食べやすい魚料理として考案しました。鮭の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ることで、臭みを軽減することができるでしょう。アルミホイルで包んでオーブントースターに入れるだけなので、他の料理や家事との同時進行が可能です。

材料(2人分)

  • 生鮭2切れ(180g)
  • 玉ねぎ100g
  • えのき50g
  • 醤油小さじ1
  • バター4g
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 鮭をキッチンペーパーで包み、表面の水分を拭き取る。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、えのきはざく切りにする。
  3. アルミホイルを約40㎝幅に2枚用意し、②を等分に入れて①を乗せる。醤油とバターを等分にかけ、包む。
  4. オーブントースター用の天板に③を乗せ、オーブントースターに入れて15分焼く。
  5. 小ねぎを小口切りにし適宜④に飾る。

管理栄養士からのコメント

鮭のうま味やバター醤油の味が、玉ねぎとえのきに染み込むのでおいしく召し上がれます。使用する野菜は、お好みに合わせて変更してもよいでしょう。オーブントースターの焼き時間は適宜調整してください。

LINEで送る
友だち追加

当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

© STSP All Rights Reserved.