鶏とまいたけのオイマヨ炒め
2019.08.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 206 kcal
たんぱく質 16.5 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 120g | |
| まいたけ | 80g | |
| ピーマン | 50g | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 油 | 大さじ1 | |
| A | オイスターソース | 大さじ1/2 |
| A | マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| 糸唐辛子 | お好みで |
作り方
- まいたけは小房に分け、ピーマンは一口大に切る。鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、鶏むね肉を入れて両面をしっかり焼く。
- ②にまいたけとピーマンを加えて炒める。
- ③に【A】を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。お好みで糸唐辛子を飾る。
管理栄養士からのコメント
オイスターソースとマヨネーズを同量に混ぜることで、減塩でもうま味たっぷりのマイルドな味わいに仕上がります。鶏むね肉は加熱するとパサパサになりやすいですが、片栗粉をまぶしてから焼くことでしっとり感をキープできます。まいたけやピーマンは鶏むね肉の大きさに合わせて切ると見た目も良いでしょう。
