ささみとキャベツの味噌汁
2019.08.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 77 kcal
たんぱく質 8.6 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| ささみ | 1本 | |
| キャベツ | 葉2枚 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| だし汁 | 400ml | |
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- ささみは耐熱容器に入れ、酒と塩コショウをふりラップをかける。
- 電子レンジ（600ｗ)で3分ほど加熱し、ラップをかけたまま冷ます。粗熱がとれたら手で裂いておく。
- キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁、キャベツを入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで煮る。
- ささみを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら火を止め味噌を溶きいれる。
管理栄養士からのコメント
ささみは加熱しすぎると固くなってしまうので、煮すぎないよう注意してください。キャベツの他に、大根やにんじんなど繊維のやわらかい野菜を入れても良いでしょう。
