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管理栄養士監修レシピ掲載

セロリと鶏肉の洋風冷やし茶漬け

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栄養バランス

エネルギー263kcalたんぱく質9.3kcal
食塩相当量1.4g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

冷やし茶漬けを洋風にアレンジしました。セロリのさわやかな香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

  • ごはん茶碗軽く2杯(240g)
  • 鶏むね肉(皮なし)50g
  • セロリ1/2本(50g)
  • ミニトマト2個(30g)
  • お湯1と1/2カップ(300ml)
  • 固形コンソメ1個(5g)
  • オリーブオイル小さじ1(4g)
  • 塩、こしょう各少々

作り方

  1. お湯にコンソメを入れて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 茹でた鶏むね肉は食べやすい大きさに裂く。セロリは8ミリ角に切り、ミニトマトは4等分に切る。
  3. 茶碗にご飯を盛り、②をのせて①をかけ、オリーブオイル、塩、こしょうをかける。

管理栄養士からのコメント

ごはんのにおいが気になるときには、冷やし茶漬けを試してみてはいかがでしょう。鶏肉は、ツナやハムなどでも代用できます。また、汁気が多いので、口が渇く悩みがある方にもおすすめです。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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