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管理栄養士監修レシピ掲載

豚のしそ巻き

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栄養バランス

エネルギー272kcalたんぱく質16.3kcal
食塩相当量1.0g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

甘辛い味付けとしその風味がおいしく、白いごはんによく合うおかずです。お弁当にもおすすめです。

材料(2人分)

  • 豚ロース(薄切り)8枚(160g)
  • 青じそ8枚(8g)
  • 薄力粉大さじ1/2(4.5g)
  • 大さじ1/2(6g)
  • 小さじ2(10g)
  • 醤油小さじ2(12g)
  • みりん小さじ2(12g)

作り方

  1. 豚肉を広げて青じそをのせて巻く。巻き終わりと表面に薄力粉を薄くまぶす。
  2. フライパンに油を熱して①を焼く。転がしながら全体を焼いたら、酒・醤油・みりんをあわせて加え、全体に絡める。

管理栄養士からのコメント

しっかりと味付けした甘辛味と、青じその爽やかな風味が食欲をそそります。味がしないときは、味をしっかりつけたり香味野菜を取り入れてもよいでしょう。しその香りがお肉のにおいをカバーしてくれます。召し上がる際は、少し冷ますと臭いが立ちにくいでしょう。食欲が無いときは、一口サイズに巻き、気軽につまめるなど工夫してみると良いですね。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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