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管理栄養士監修レシピ掲載

たたききゅうりの梅和え

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栄養バランス

エネルギー28kcalたんぱく質0.6kcal
食塩相当量0.4g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

梅干しの酸味や風味がおいしい簡単レシピです。暑い夏にはお茶うけにもおすすめです。たっぷり食べたい方は倍量で作ってもよいでしょう。

材料(2人分)

  • きゅうり1本(100g)
  • 梅干し1個(10g)
  • みりん小さじ1(6g)
  • ごま油小さじ1/2(2g)

作り方

  1. きゅうりは麺棒で叩いてから4~5cmくらいに切り分ける。
  2. 梅干しは種を除いて細かく叩き、みりん、ごま油と混ぜ合わせて①を和える。

管理栄養士からのコメント

味がしない悩みがあるときは、味にアクセントをつけてみましょう。梅干の酸味でさっぱり召し上がれ、吐き気があるときや食欲がないときにもおすすめです。梅干の塩分に応じて量を調整したり、塩や醤油で味を調えてください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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