豆腐の薬味丼
2019.07.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 387 kcal
たんぱく質 13.6 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| ご飯 | 茶碗2杯（300g） | |
| 絹豆腐 | １丁（300g） | |
| しそ | 2枚 | |
| みょうが | 1個 | |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
- しそとみょうがは千切りにする。
- おろししょうがとしょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。
- 茶碗に温かいご飯を盛り、絹豆腐をスプーンでくずしながらのせる。
- ①をのせ、②をかける。白いりごまをふり完成。
管理栄養士からのコメント
しょうゆの代わりにめんつゆやポン酢でもおいしく召し上がれます。噛むことや飲み込むことがつらい方は、ご飯を軟飯やお粥にし、薬味をみじん切りにすることで、より食べやすくなるでしょう。また、ご飯のにおいが気になる方は、ご飯を冷やごはんに代えてみるのもおすすめです。豆腐は加熱調理が不要で食べやすく、たんぱく質もとることができるので常備しておくと便利です。
