はんぺんのたらこ和え
2019.07.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 116 kcal
たんぱく質 8.6 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| はんぺん | 1枚(100g) | |
| 茹で枝豆 | 20g | |
| A | ほぐしたらこ | 1/4腹(30g) |
| A | みりん | 大さじ1/2 |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
| A | 米酢 | 小さじ1 |
| A | ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 鍋に【A】を合わせて一煮立ちさせ、茹で枝豆を１０分ほど漬けて味をしみこませる。
- ①に、一口大に切ったはんぺんを加えて混ぜたら出来上がり。
管理栄養士からのコメント
はんぺんは魚のすり身から作られており、たんぱく質が豊富に含まれています。また、煮込んでも、さっと焼いても、生のままでもおいしく食べられるので、胃腸の調子が悪い時におすすめの消化の良い食材です。たらこはビタミンの含有量が多く、特に抗酸化作用があるビタミンEが豊富であるといわれています。ビタミンB1やビタミンB2 、タウリンも含まれており、エネルギー代謝を促し、疲労回復や身体の調子を整えてくれる効果が期待できるでしょう。
