ほうれん草のごま炒り豆腐
2018.10.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 136 kcal
たんぱく質 6.6 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| ほうれん草 | 2～3把(70g) | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) | |
| サラダ油 | 大さじ1/2 | |
| 白ごま（すりごま） | 大さじ1 | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1と1/2 | |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- ほうれん草は水でしっかりと洗い、3cm程度の長さに切る。
- 豆腐を3㎝角のさいの目切りにする。
- 熱したフライパンに油をひき、ほうれん草と豆腐を加えて炒める。
- 麺つゆとみりんを加え、汁けがなくなったら白ごまを加え軽く混ぜる。
管理栄養士からのコメント
木綿豆腐は炒めることで水分が抜けるので、軽く水切りするだけで大丈夫です。葉物は喉に張り付きやすいため、飲み込むのが辛いという方は取り除いてください。きのこ類や人参、こんにゃくなどを入れると歯ごたえもあり、栄養価も高くなります。
