ツナサンド・たまごサンド
2019.05.21
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 206 kcal
たんぱく質 6.6 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 【ツナサンド】 | ||
| サンドイッチ用パン | 2枚（36g） | |
| ツナ水煮缶 | 1/4缶（20g） | |
| 玉ねぎ | 1/16個（15g） | |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 | |
| 【たまごサンド】 | ||
| サンドイッチ用パン | 2枚（36g） | |
| 卵 | 1/2個 | |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 | |
| 牛乳 | 小さじ1/2 | |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは皮を剥きみじん切りにし水にさらす。ツナ缶は水気を切っておく。
- ボウルにキッチンペーパーでよく水気を取った①の玉ねぎと、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- 卵は固ゆでにし、みじん切りにする。
- ボウルに③とマヨネーズ、牛乳、塩コショウを混ぜ合わせる。
- サンドイッチ用パンにバターを薄く塗り、②のツナペーストと④の卵ペーストをそれぞれ挟む。
- ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
- 包丁で食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
具を多めに入れた場合などサンドイッチが切りにくい場合は、ラップごと包丁で切ると具がはみ出さずにきれいに切れます。玉ねぎの辛みや苦み成分は、熱湯をかけた後に冷水にさらしたり、酢水に漬けると抜けやすいですが、気になる方は玉ねぎを加えずに作ってください。唾液の分泌が減少しているときは、汁物を一緒に摂るとよいでしょう。苦みを感じるときは、汁物と一緒に摂ることで食べ物が汁と共に舌の上を通過しやすくなるので、不快な味を感じにくくなる効果が期待できます。一般的には、牛乳や豆乳などのまろやかなものや、薄味で出汁がきいたスープ類がおすすめです。
