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管理栄養士監修レシピ掲載

スパイシーパンプキンスープ

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栄養バランス

エネルギー146kcalたんぱく質4.2g
食塩相当量1.1g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

定番のかぼちゃのポタージュをカレー風味にアレンジしてみました。かぼちゃの甘みとスパイシーな風味がよく合います。

材料(2人分)

  • かぼちゃ1/6個(200g)
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • 1と1/2カップ(300ml)
  • 牛乳1/2カップ(100ml)
  • 固形コンソメ1個(5g)
  • カレー粉小さじ1(2g)
  • こしょう少々
  • パセリお好みで

作り方

  1. かぼちゃは皮とタネ、ワタを除いて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に①と水、コンソメを入れて蓋をして火にかけ、7~8分煮てかぼちゃがやわらかく煮えたらミキサーにかけて滑らかにする。
  3. ②を鍋に戻し、牛乳、カレー粉を加えて温め、こしょうをふる。器に盛り、お好みで刻んだパセリを散らす。

管理栄養士からのコメント

便秘対策に役立つ食物繊維と水分が摂れるスープです。かぼちゃのポタージュは定番ですが、カレー粉を加えたスパイシーなアレンジはいかがでしょう。香辛料は腸を刺激して排便を促す効果があるといわれています。また、スパイシーな味わいがアクセントになりますので、味がしない悩みがある方にもおすすめです。カレー粉の量はお好みで調整してください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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