きのこのアヒージョ風
2019.06.21
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 314 kcal
たんぱく質 4.5 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| しいたけ（生） | 100g | |
| エリンギ | 100g | |
| ぶなしめじ | 100g | |
| オリーブ油 | 大さじ5 | |
| おろしにんにく | 1g | |
| 固形コンソメ | 4g | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| バジル（乾燥） | 少々（0.2g） |
作り方
- しいたけは石づきを取り一口大に切る。エリンギは１㎝幅の短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、手でほぐす。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを加え弱火で加熱する。
- ②のにんにくの香りが立ったら、①とコンソメを加えてヘラで混ぜながら加熱する。
- きのこに火が通ったら皿に盛りつけ、お好みで黒コショウとバジルをかける。
管理栄養士からのコメント
お好みでジャガイモなどの野菜や、ベーコンや鶏肉、エビなどのタンパク質を一緒に入れても良く合います。ジャガイモは煮崩れするので電子レンジで加熱しておいたものを最後に加えると良いです。黒コショウの粒や辛みが気になる方は除いてください。バジルは、パセリやオレガノなどお好みのハーブで代用できます。
