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管理栄養士監修レシピ掲載

たらと昆布茶のお吸い物

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栄養バランス

エネルギー66kcalたんぱく質13.2kcal
食塩相当量22.3g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

食欲が無い時に美味しく食べられる物はないかと相談を受け、考案したレシピです。昆布茶を使うことでだしをとらずに、簡単に上品なお吸い物が出来上がります。

材料(2人分)

  • たら60g
  • 乾燥きざみネギ0.5g
  • 豆腐40g
  • 昆布茶(顆粒)大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 400ml

作り方

  1. 鍋に水を入れ火にかけて沸騰させる。
  2. 沸かしている間に、たら、豆腐を一口大に切る。
  3. お湯が沸騰したら弱火にし、たら、豆腐、昆布茶を入れる。
  4. ふたをして、弱火のままたらにしっかり火が通す。
  5. たらに火が通ったら、薄口しょうゆ、乾燥きざみネギを加えて完成。

管理栄養士からのコメント

たらとお豆腐を使ってたんぱく質をしっかり摂取できるように工夫しました。だしを取らずに即席で美味しいお吸い物のレシピです。下痢が続くときは、なるべく脂質の少ない物を選ぶことが大切です。脂質の少ない具材を組み合わせたレシピなので、胃腸の調子が悪い時や食欲が無い時におすすめです。昆布茶に含まれるぬめり成分のラミニンやフコイダンは免疫力を向上させ、抵抗力をアップさせる効果が期待できます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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