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鶏ささみときゅうりのゴマ酢和え

2019.06.18

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冷やしてにおい軽減に

肉のにおいが気になる場合には、良質なタンパク質が摂れる冷たい鶏ささみの和え物がおすすめです。冷やすことで料理のにおいが立ちにくく、ゴマ酢の香りで肉のにおいを感じにくいメニューです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 90 kcal

たんぱく質 10.7 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

鶏ささみ肉 80g
きゅうり 80g
   
【A】  
料理酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
食塩 少々
   
【B】  
ごま油 大さじ1/3
小さじ1
こいくち醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
白ごま 小さじ1

作り方

  • 鶏ささみ肉は筋を取り、【A】をもみこみ5~10分ほど冷蔵庫で置く。
  • 耐熱皿に①をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分、裏返して1分加熱し、余熱で火を通す。
  • ②の粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに割く。
  • きゅうりは斜め切りにして塩(分量外)でもんで流水でさっと洗い、キッチンペーパーで絞って水切りする。
  • ボウルに③④と合わせた【B】を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

管理栄養士からのコメント

鶏ささみ肉は電子レンジで加熱しすぎると固くなる原因になります。余熱で火を通すことを考慮して、加熱時間を加減してください。また加熱のし過ぎによりささみ肉が爆発することもあるので気を付けてください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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