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管理栄養士監修レシピ掲載

ほうれん草のささみ巻き

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栄養バランス

エネルギー115kcalたんぱく質22.4kcal
食塩相当量0.7g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

暑い季節にも便利な電子レンジで蒸すお手軽レシピです。色々な野菜でアレンジが楽しめます。

材料(2人分)

  • ささみ3本(180g)
  • ほうれん草(茹で)1/4袋(50g)
  • 塩、こしょう各少々
  • 大さじ1(15ml)
  • ポン酢小さじ2(10ml)

作り方

  1. ささみは筋を除いて観音開きにし、塩、こしょうをふり、ほうれん草を三等分に分けてささみの上に並べて巻く。
  2. ①の巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、酒をふりかけてラップをして電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
  3. 切り分けてお皿に盛り、ポン酢をつけて食べる。

管理栄養士からのコメント

料理のにおいが気になるときは、少し冷ましてから食べるとよいでしょう。電子レンジの料理なら、調理中のにおいもできるだけ避けられて便利です。肉のなかでもささみは、においの少ない食品のひとつとも言えるでしょう。あっさりした味わいで、食欲が無いときにも食べやすくおすすめです。今回は、シンプルにポン酢を合わせていますが、お好みのタレで様々なお味を楽しまれてもよいでしょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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