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なすチリ炒め

2019.06.03

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ピリッとした辛さがアクセント

デイケアで作った野菜を使用して、レクリエーションの際に「家でも簡単に作れるレシピ」として作りました。ごま油の風味と、ピリッとした辛さが味のアクセントとなり、味がしないという方でも食べやすいでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 62 kcal

たんぱく質 1.2 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

なす 2本(120g)
ピーマン 2個(60g)
ごま油 小さじ1
ケチャップ 大さじ1.5
チリソース 小さじ2
小さじ1.5

作り方

  • なすはガクを切り、ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、なすとピーマンを加え火が通るまで炒める。
  • ②にケチャップ、チリソース、酒を加え、ソースがからんだら器に盛る。

管理栄養士からのコメント

なすとピーマンは素揚げにすると軟らかく、少量でカロリーも摂ることができます。野菜以外にも、肉や卵などのたんぱく質を入れて作っても美味しいので、お好みの食材でお試しください。ナスの皮が硬くて食べにくい場合は、皮を除いて作るとよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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