豚肉とまいたけのバター醤油炒め
2019.05.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 247 kcal
たんぱく質 15.9 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 豚もも薄切り | 150g | |
| まいたけ | 100g(小1パック) | |
| バター | 大さじ1(12g) | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1/2 | |
| 万能ねぎ（刻み） | 適量 |
作り方
- 温めたフライパンでバターを溶かし、豚肉を炒める。
- 豚肉にほぼ火が通ったら、まいたけを食べやすい大きさにちぎりながら加えさっと炒める。
- 醤油とみりんを加え、強火で炒め汁気がほぼなくなったら火を止める。
- 皿に盛り、適宜万能ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
豚肉の薄切りは火が通りやすいため、時短調理におすすめの食材です。まいたけは炒めすぎると水分が出てしまうので、さっと炒めてください。今回は時短のため手で裂けるまいたけを使用しましたが、しめじやえのきなど複数のきのこ類を組み合わせてたっぷり入れると、食感や旨みも楽しめます。
