LINEで「食事相談」はじめました

詳しくはこちら

白身魚の柚子おろしかけ

2019.05.23

お悩み

関連キーワード

調理時間

30

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

柚子の香りでさっぱりと

柚子を使用し風味よく仕上げています。柚子を加えることで香りが豊かになり風味も増すため、苦みを感じやすい方におすすめです。また、汁気の多い大根おろしのたれをかけることで口が乾くという方にも食べやすいでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 192 kcal

たんぱく質 21.8 g

食塩相当量 3.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

大根 5cm
柚子  1/4個
たら 小4切れ(160g)
ねぎ 5cm
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
だし汁 1/2カップ(100ml)
大さじ2
醤油 大さじ2
ひとつまみ

作り方

  • 大根は皮をむいてすりおろす。柚子は果汁を器に絞り、皮は飾り程度の量を千切りにする。葉ねぎは輪切りにする。
  • たらは骨を除き水気をキッチンペーパーでふいて片栗粉をまぶす。
  • 熱したフライパンに油をひき、たらを揚げ焼きする。
  • 鍋にだし汁、酒、醤油、塩、大根おろしを加えて火にかけ、ふつふつとしてきたら柚子の皮と果汁を加える。沸騰したら火を止める。
  • お皿にたらを盛り、上から④をかける。

管理栄養士からのコメント

柚子の果汁は、最後にかけるとさらに風味が増します。 手順④のたれに、人参や玉ねぎなどの野菜類やしめじなどのきのこ類を加えると栄養価も高くなりますので、お好みの食材を追加してもよいでしょう。ゆずの代わりにかぼすを使用すると、よりさっぱりとした味が楽しめます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;