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鶏ささみ肉の梅シソ巻き

2019.05.19

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食欲がない時はさっぱりと

胸やけがするときは、油を控えたさっぱりとしたメニューがおすすめです。火を使わないので、食欲が低下しやすい夏場の作りおきメニューとしても人気のレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 133 kcal

たんぱく質 26.7 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

鶏ささみ肉 3本(230g)
梅肉 大さじ1
青シソ(葉) 6枚(3g)
A 小さじ1
A 少々

作り方

  • 鶏ささみ肉は筋を取り、真ん中に包丁を入れて観音開きにする。
  • ①を麺棒などで叩いて平らに伸ばし、【A】をかけて全体になじませる。
  • キッチンペーパーで②の水気をよくふき取り、ラップの上に横に置き、端を重ねて並べる。
  • ③の上に青じそを並べて上から梅肉を薄く塗る。
  • 巻きずしを巻くように、ラップごと鶏肉を持ち上げながら、くるくるとまるめる。
  • 空気を抜きラップの両端をねじって底にしまい込む。
  • 耐熱皿に⑥を置き、電子レンジ(600w)で3~4分加熱する。
  • 粗熱がとれるまでしばらく置いて、冷めたら冷蔵庫にいれ冷やす。
  • 冷えて形が固まったらラップを取り、包丁で食べやすい大きさに切り分ける。

管理栄養士からのコメント

鶏肉はよく叩いて平らにすることでやわらかく、まるめやすくなります。電子レンジで加熱した後、しばらく置いて余熱で火を通すとパサつきにくくなります。調味料を付けなくても、梅肉の塩味と酸味で美味しくいただけるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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