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ベーコンポテトサラダ

2019.05.20

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苦味のない野菜を使おう

苦みを感じやすい方には、じゃがいもやコーンなどの苦みがない野菜を使ったシンプルな味付けのポテトサラダが食べやすいでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 217 kcal

たんぱく質 3.5 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

じゃがいも
中2個(170g)
ベーコン
3枚(24枚)
コーン(冷凍・粒)
20g
サラダ油
少々
 
 
【A】
 
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
少々
粒マスタード
小さじ1/4

作り方

  • じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り600Wで5分ほど加熱する。
  • ①に箸がすっと通るくらいまでやわらかくなったら、熱いうちに潰す。
  • ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにサラダ油をひいてカリッとなるまで炒める。
  • コーンは解凍してキッチンペーパーで水気を取る。
  • ボウルに②③④と【A】を加え、混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫で冷やしたら、皿に盛り付ける。

管理栄養士からのコメント

お好みでじゃがいもをかぼちゃに代えたり、他の苦みの少ない野菜や果物(人参や枝豆、リンゴ)を加えて、味や彩りをアレンジしても良いでしょう。ベーコンなどの加工肉に苦みを感じる場合は、ゆで卵やツナに代えても旨味やたんぱく質を補えるのでおすすめです。唾液の分泌が減少しているときは、汁物を一緒に摂るとよいでしょう。苦みを感じるときは汁物と一緒に摂ることで、食べ物が汁と共に舌の上を通過しやすくなるので、不快な味を感じにくくなる効果が期待できます。一般的には、牛乳や豆乳などのまろやかなものや、薄味の出汁がきいたスープ類がおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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