鶏手羽元の香味焼き
2019.05.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 339 kcal
たんぱく質 27.8 g
食塩相当量 4.6 g
材料（2人分）
| 鶏手羽元 | 6本（400g） | |
| A | しょう油 | 大さじ1.5 |
| A | 砂糖 | 大さじ１ |
| A | 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| A | しょうがすりおろし | 大さじ1/2 |
| A | にんにくすりおろし | 大さじ1/2 |
| A | ごま油 | 小さじ1 |
| A | 青ネギ（刻んだもの） | 大さじ1/2 |
作り方
- 鶏手羽元は、骨に沿って切込みを入れ観音開きにし、味の染み込みをよくするため、皮目にフォークなどで穴を数か所あける。
- ①をポリ袋にいれ【A】と合わせてよく揉み、そのまま1時間ほど漬け込む。
- オーブン天板にクッキングシートを敷き②を並べて、青ねぎをちらす。
- 230℃に予熱したオーブンで、20分～25分焼く。
管理栄養士からのコメント
味を感じにくい場合には、濃い目の味付けではっきりとした味にしたり、香辛料や香味野菜でアクセントをきかせる調理法がおすすめです。しょうがやにんにくなどの香味野菜は、食欲を刺激してくれる効果があるといわれいますので、食欲のない時に試してみてはいかがでしょう。漬け込んだあと冷凍しておくこともできますので、忙しい日の献立にもぴったりです。
※調理時間には、漬け込み時間は含んでいません。
