甘辛肉巻おにぎり
2018.11.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 442 kcal
たんぱく質 19.4 g
食塩相当量 1.8 g
材料（2人分）
| ごはん | お茶碗2杯（300g） | |
| 牛こま切れ肉 | 150g | |
| 油 | 小さじ1（4g） | |
| 酒 | 小さじ4（20g） | |
| 醤油 | 小さじ4（24g） | |
| みりん | 小さじ2（12g） | |
| 砂糖 | 小さじ2（6g） |
作り方
- ごはんを10等分に分けて丸める。牛肉を広げてごはんに巻きつける。
- フライパンを熱して油をひき、①の巻き終わりを下にして焼く。
- 転がしながら全体を焼き、肉の色が変わったら弱火にして、酒・醤油・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものを加えて、全体に味を絡める。
管理栄養士からのコメント
小さいおにぎりなのでこま切れ肉を使っていますが、切り落としや薄切り肉で同様に作れます。（栄養計算は牛もも肉で計算しています。）
甘辛味の調味料を加えた後は焦げやすいので、弱火にして、焦げないように注意して下さい。味がしない悩みがあるときは、少し濃いめに味をつけてもよいでしょう。牛肉に多く含まれる亜鉛は、味覚を感じる味蕾の新陳代謝をサポートすると言われています。また、肉のにおいが気になるときには、冷まして食べてみると食べやすい事もあるようです。しっかり味がついた肉巻きおにぎりは、冷めてもおいしいです。小さなおにぎりは食欲が無いときにも食べやすいかと思います。
