里芋のポタージュ
2019.04.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 46.4 kcal
たんぱく質 3.9 g
食塩相当量 0.4 g
材料（2人分）
| 里芋 | 180g | |
| 玉ねぎ | 50g | |
| だし汁 | 150ml | |
| 牛乳 | 100ml | |
| 味噌 | 大さじ1/2 | |
| 青のり | 適量 |
作り方
- 里芋は皮をむいて半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に①とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして８分煮る。
- ②をミキサーにかける。
- 再度、鍋に戻して弱火にかけ、牛乳と味噌を加える。
- 器に盛り、青のりをふりかける。
管理栄養士からのコメント
エネルギーが高い里芋と、タンパク質が豊富な牛乳を使用することで、少量でも栄養がとれるよう工夫しています。牛乳を豆乳に置き換えても、おいしく作れます。ミキサーが無い場合はマッシャーなどで潰してください。
