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里芋のポタージュ

2019.04.24

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素材の味を生かしたやさしい味わい

吐き気がするときに食べやすいやさしい味わいのポタージュを考案しました。吐き気がするときは、味がしっかりするものよりも、素材の味を活かした料理や、だしなどを効かせたやさしい味の料理が食べやすいかと思います。具材を水から煮ることで、素材の味を生かすことができる一品です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 46.4 kcal

たんぱく質 3.9 g

食塩相当量 0.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

里芋 180g
玉ねぎ 50g
だし汁 150ml
牛乳 100ml
味噌 大さじ1/2
青のり 適量

作り方

  • 里芋は皮をむいて半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  • 鍋に①とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして8分煮る。
  • ②をミキサーにかける。
  • 再度、鍋に戻して弱火にかけ、牛乳と味噌を加える。
  • 器に盛り、青のりをふりかける。

管理栄養士からのコメント

エネルギーが高い里芋と、タンパク質が豊富な牛乳を使用することで、少量でも栄養がとれるよう工夫しています。牛乳を豆乳に置き換えても、おいしく作れます。ミキサーが無い場合はマッシャーなどで潰してください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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