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さつまいものマフィン

2019.04.27

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少量で栄養を摂りたい方に

カロリーの高いマフィンは、低栄養気味で少量で栄養をとりたい方におすすめです。スキムミルク入りなので、たんぱく質も摂ることができます。保存もできるので、食欲が無いときや少量しか食べられないときの補食にも適しています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 332 kcal

たんぱく質 5.2 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

【マフィン型4個分】  
さつま芋 小1/2本(60g)
有塩バター 60g
砂糖 60g
1個
牛乳 30cc
スキムミルク 大さじ1
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  • さつま芋は皮つきのまま1cm角のさいの目切りにして茹でる。火が通ったら水気を切って冷ましておく。
  • ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器でやわらかくなるまで混ぜる。
  • ①に卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。牛乳、スキムミルクを加えて更によく混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、サックリと混ぜる。
  • 型に生地を7分目くらいまで入れ、茹でたさつま芋をのせる。
  • 180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

管理栄養士からのコメント

粉を入れたあと混ぜすぎてしまうと、生地がかたくなり上手く膨らまないことがあるので注意して下さい。 口内の水分が少ない方は、紅茶やお茶など水分のあるものと一緒に召し上がると食べやすいでしょう。さつまいもの代わりにかぼちゃやりんご、バナナなど他の食材でも美味しく作ることができます。 ※上記の栄養価はマフィン型1個分の値です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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