ポークチャップ
2019.04.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 366 kcal
たんぱく質 25.2 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 豚肉 | 250g | |
| しめじ | 50g | |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| A | ケチャップ | 大さじ4 |
| A | 酢 | 小さじ2 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩コショウをもみこむ。
- しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、②を加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 合わせた【A】を加え、中火で水分がなくなるまで炒める。
管理栄養士からのコメント
酢の酸味でむせやすい方は、酢を電子レンジで加熱して酸味を飛ばすとよいです。また、砂糖や少量の顆粒コンソメを加えると、甘みや旨味の相乗効果で酸味が和らぎます。
