お豆腐のおろし煮
2016.06.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 86 kcal
たんぱく質 5.8 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 絹豆腐 | 2/3丁 | |
| 大根おろし | 160g | |
| 水 | 200cc | |
| 和風だし | 小さじ1/4 | |
| しょう油 | 小さじ1 | |
| ～水溶き片栗粉～ | ||
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 豆腐を3cm角に切る。
- 大根おろしを作る。
- 鍋に水、大根おろし、和風だし、しょう油、絹豆腐を入れ煮る。
- 煮えたら水溶き片栗粉でとじる。
- お皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
下痢が続くと脱水になりがちです。汁気が多いと水分も補えます。夏大根の先端は辛味があるので、上の部分を使うと辛味が少ないです。辛味は刺激が強いので、下痢の時は控えた方が良いです。絹豆腐はたんぱく質が補えるだけでなく水分も多いので使用しています。
