あさりとキャベツの白ワイン蒸し
2019.04.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 73.5 kcal
たんぱく質 4.0 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| あさり（殻付き） | 80g | |
| キャベツ | 200g | |
| にんにく | 1片 | |
| 白ワイン | 大さじ1 | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- あさりは砂抜きして洗う。キャベツは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらあさりとキャベツを加えてサッと混ぜる。
- ②に白ワインを加えて蓋をし、6分蒸す。
管理栄養士からのコメント
あさりは鉄分やビタミンB12を豊富に含む栄養価の高い食材です。キャベツには食物繊維が豊富に含まれていて、便秘のときに取り入れると良いでしょう。白ワインがない場合は料理酒で代用してください。醤油や塩などの調味料を使用していないため、口内炎でしみるという時にもおすすめできる一品です。
