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長芋と三つ葉の酢の物

2019.04.09

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さっぱりな一品はこれで決まり!

長芋と、風味の良い三つ葉を酢で合わせました。さっぱりとした味で、胸焼けがあるときや食欲の無いときでもつるんと食べやすいでしょう。また、三つ葉などの香草は香りが豊かで風味も良く、味が感じにくいという時にはおすすめの食材です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 84 kcal

たんぱく質 2.5 g

食塩相当量 1.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

長芋 7cm(180g)
三つ葉 1袋(30g)
大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
すりごま 少々

作り方

  • 長芋は千切りにする。三つ葉は2cmの長さに切る。
  • 三つ葉は耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ(500w)で30秒ほど加熱する。
  • ボウルに酢、砂糖、塩、醤油を入れて混ぜ合わせる。
  • 長芋と三つ葉を③のボウルに入れて和える。
  • 器に盛り、すりごまをかける。

管理栄養士からのコメント

長芋は、せん切りスライサーなどを使用すると手軽に作ることができます。出来上がった後冷蔵庫で少し冷やすと、食べた時にさっぱり感が増します。ただし、1日置くと三つ葉の色が悪くなってしまうため、なるべく作った当日中にお召し上がりください。三つ葉の代わりに、セロリやみょうがなどの香りや風味の良い食材で作るのもおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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