炊飯器で作るカレーピラフ
2019.04.11
苦みを感じやすい方にも
時間が無いときでも、炊飯器で手軽に作ることのできるカレーピラフです。カレーやバターの香りでご飯の臭いが気になるという方でも食べやすいでしょう。何を食べても苦いという場合、カレーやこしょうのようなハーブやスパイスを取り入れるのもおすすめです。風味がアクセントとなり苦味が感じにくくなる場合があります。また、バターの脂肪分のまろやかさが苦味をやわらげてくれるでしょう。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 344 kcal
たんぱく質 5.9 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 米 | 1合 | |
| ミックスベジタブル | 30g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| コンソメ(キューブ) | 1個(5g) | |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 大さじ1 | |
| パセリ | 少々 |
作り方
- 米は洗って30分～1時間ほど浸水させて、水気をしっかりときる。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 炊飯器に米を入れ、1合のメモリまで水を入れる。
- カレー粉、コンソメ、こしょうを入れて軽く混ぜたら玉ねぎとミックスべジタブルをのせて通常通り炊飯をする。
- 炊けたらバターを入れてざっくりと混ぜ、お皿に盛りつけてパセリをふる。
管理栄養士からのコメント
辛味がお好きな方はカレー粉とともにチリペッパーや一味唐辛子を入れると、辛味が味のアクセントとなりおすすめです。噛むのが辛い、飲み込むのが辛いという方は、水分量を増やしてお粥モードで炊飯すると簡単にカレーリゾットを作ることができます。冷めてもカレーの風味で美味しくいただけますので、おにぎりなどにして補食としてもおすすめです。具材は鶏肉やきのこ、野菜類などお好みで追加してください。手順①でお米を浸水せずに炊くと固めの食感となってしまいますので、しっかりと浸水させて下さい。
※調理時間に、浸水・炊飯時間は含まれません。
