豚肉と卵のチリソース炒め
2019.04.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 286 kcal
たんぱく質 17.1 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 豚もも薄切り | 100g | |
| 卵 | 2個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） | |
| にんにく | １かけ | |
| しょうが | １かけ | |
| ごま油 | 小さじ2（8g） | |
| 水 | 1/2カップ（100ml） | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2（1.5g） | |
| ケチャップ | 大さじ3（45g） | |
| 砂糖 | 小さじ1（3g） | |
| 豆板醤 | 小さじ1/2（3g） | |
| 水菜 | 1株（50g） | |
| A | 片栗粉 | 大さじ1 |
| A | 水 | 大さじ1 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。にんにく、しょうがはすりおろしておく。
- 卵をときほぐし、ごま油（小さじ1）をしき温めたフライパンで大きめの炒り卵を作る。
- 卵を皿に取り出し、残りのごま油とにんにく、しょうがを入れて香りがたったら豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 水、鶏がらスープの素、ケチャップ、砂糖を入れ軽く煮立たせて豆板醤を加える。
- 【A】を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、煮立ててとろみをつける。
- 炒り卵をフライパンに戻し、軽く混ぜる。
- 食べやすい大きさに切った水菜と⑦を皿に盛る。
管理栄養士からのコメント
卵を入れることでまろやかになります。豚肉の代わりに、食べやすい大きさに切った鶏肉で作るのもおすすめです。にんにく、しょうがやケチャップの風味で、お肉のにおいが気になる方にも食べやすいでしょう。
