アスパラガスのベーコン巻き
2019.04.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 116 kcal
たんぱく質 9.3 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| アスパラガス | 4本（80g） | |
| ベーコン（ロース厚め） | 4枚（100g） | |
| 醤油 | 小さじ1/2 | |
| ブラックペッパー | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
作り方
- アスパラは根本の皮をピーラーで剥き、ベーコンの横幅より少し長めになるように切る。
- ①を、半分に切ったベーコンで巻いて楊枝で止める。
- フライパンに薄く油をひいて②を入れて中火で焼く。
- 焼き色がついたら蓋をして、弱火で1～3分蒸し焼きにしてアスパラガスに火を通す。
- 醤油を回し入れ味付けして、皿に盛り付けたらブラックペッパーをかける。
管理栄養士からのコメント
アスパラガスが太目で火が通りにくかったり、火加減の調整が難しい場合は、①の工程のあとに別鍋で茹で、好みのやわらかさにしてからベーコンに巻き付けて焼いてください。その場合、④の蒸し焼きの工程は必要ありません。ベーコンの塩気によって、醤油の量を加減してください。
