春野菜のキッシュ
2019.03.13
旬の野菜をたっぷりと
春の食材をたっぷり使用したキッシュです。本場のキッシュはパイ生地や生クリームを使用しますが、今回は家にある材料で簡単に作れるようアレンジしました。色々な野菜が入っており、少量で栄養をとりたい方におすすめです。食材の持ち味を生かすことで味を感じやすくなります。そのため、うまみや香りの高い旬の野菜をたっぷりと使用したキッシュは、味が感じにくいという方にもおすすめです。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 297 kcal
たんぱく質 12.4 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 春キャベツ | 1枚（50g） | |
| 新じゃが芋 | 中1/2個 | |
| 新玉ねぎ | 1/4個 | |
| アスパラ | 2本 | |
| ベーコン | 3枚 | |
| 油 | 大さじ1弱（10g） | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 1/2カップ(100ml) | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- オーブンは180℃に予熱しておく。
- 春キャベツは千切り、新じゃが芋と新玉ねぎは皮をむいて3mm幅、アスパラは2cmの長さ、ベーコンは7mm幅程度に切る。
- 油をひいたフライパンで春キャベツと新じゃが芋、新玉ねぎ、アスパラ、ベーコンを炒める。
- ボウルに卵、牛乳、粉チーズを入れてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- ④のボウルに③を加え混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に移し、180℃のオーブンで30分焼く。
管理栄養士からのコメント
旬の食材は味や香りがよく栄養価も高いので、積極的に取り入れましょう。また、食材の種類を増やすとうまみや香りの相乗効果が得られます。ほうれん草や菜の花などお好みの食材で作るのもおすすめです。牛乳を生クリームにかえると、濃厚でコクのある味わいになり、且つカロリーアップもできるでしょう。
