丸ごと玉ねぎのスープ
2019.03.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 143 kcal
たんぱく質 3.8 g
食塩相当量 17.0 g
材料（2人分）
| 新玉ねぎ | 小2個（200g） | |
| ベーコン | 2枚（40g） | |
| オリーブ油 | 小さじ1（4g） | |
| コンソメ | 小さじ2 | |
| 乾燥バジル | 適量 |
作り方
- 玉ねぎは皮をむき、ヘタを落とす。玉ねぎの高さ半分くらいまで十字に切り込みを入れる。ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油を入れ温め、ベーコンを軽く炒める。
- 玉ねぎとかぶるくらいの水(分量外)、コンソメを入れフタをし弱火で煮込む。
- 20分ほど煮て、玉ねぎがやわらかくなったら器に盛る。
- 乾燥バジルをふり、完成。
管理栄養士からのコメント
新玉ねぎが無い場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。その場合、煮込み時間を長くするか電子レンジで加熱しておくとやわらかくなります。よりあっさりと仕上げたい場合は、ベーコンとオリーブ油は省いても構いません。チーズをトッピングしてもおいしく、エネルギーアップにもなります。
