鶏肉とキャベツのポン酢炒め
2019.03.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 276 kcal
たんぱく質 16.5 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 鶏胸肉 | 1枚（150g） | |
| 片栗粉 | 大さじ1（9g） | |
| キャベツ | 葉4枚（200g） | |
| ごま油 | 大さじ1（12g） | |
| ポン酢 | 大さじ2（30g） | |
| 万能ねぎ | 適量 |
作り方
- 鶏胸肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。
- 温めたフライパンにごま油をしき、①の鶏肉を焼く。
- 両面焼き、ほぼ火が通ったらキャベツを加えさっと炒める。
- ポン酢を加え、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 全体に調味料が絡んだら、器に盛って刻んだ万能ねぎをちらす。
管理栄養士からのコメント
片栗粉でコーティングすることで、パサつきやすい鶏胸肉もしっとりと仕上がります。きのこ類やピーマンなどの野菜を加えても栄養価がアップし、彩りも良くなります。ごま油の代わりにバターを使用すると、コクのある味わいが楽しめます。しっかりと火を通すため酸味は強くありませんが、よりまろやかにしたい方は砂糖を大さじ1杯程度加えると食べやすくなります。
