大根の生姜そぼろ煮
2019.03.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 180.5 kcal
たんぱく質 15.8 g
食塩相当量 1.0 g
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材料（2人分）
| 大根 | 160g | |
| 鶏ひき肉（むね） | 140g | |
| 水 | 200ml | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| 【A】 | ||
| おろししょうが | 大さじ1/2 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| みりん | 大さじ1/2 | |
| 【水溶き片栗粉】 | ||
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
- 大根は5mm幅の半月切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら大根を加えてサッと炒める。
- ②に水と【A】を入れて蓋をして弱めの中火で８分煮る。
- 弱火にして水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けて器に盛る。
管理栄養士からのコメント
おろししょうがは、チューブタイプのものでも、生の生姜をおろして使っていただいても、どちらでもかまいません。大根の厚さによって加熱時間が異なるので、もっと薄く切って短時間で煮ても良いでしょう。また、ご飯の上に乗せて丼ぶり風にしても美味しく召し上がっていただけます。
