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白菜とネギのミルクスープ

2019.02.20

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栄養満点でやさしい味わい

じっくり煮込んだ白菜とネギの甘みで、やさしい味わいに仕上げたミルクスープです。ミルクスープは栄養豊富で体をじんわりと温めてくれるので、冬の寒い時期にピッタリです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 91 kcal

たんぱく質 3.4 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

白菜 100g
白ネギ 1/2本
300ml
固形コンソメ 1個
普通牛乳 150ml
バター(有塩) 5g

作り方

  • 白菜は繊維に対して垂直に2㎝幅の短冊切りにする。ネギは小口切りにする。
  • 鍋に水とコンソメ、①を入れて、蓋をして強火にかける。
  • 沸騰したら弱火~中火にして、野菜がくたくたになるまで煮る。
  • ③に牛乳とバターを加え、沸騰直前に火を止める。
  • 粗熱が取れたらミキサーにかけて滑らかなポタージュ状にする。

管理栄養士からのコメント

カロリーをさらにアップさせたい方や濃厚な口当たりがお好みの方、とろみをつけたい方は、牛乳150mlを牛乳100mlと生クリーム50mlに代えて作るのがおすすめです。味を感じにくい方は、ブラックペッパーやパセリなどのスパイスやハーブをトッピングすると、香りや風味の相乗効果で味を感じやすくなるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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