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大根の味噌ポタージュ

2019.02.14

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調味料控えめが嬉しい

飲み込むのが辛い時はとろみを付けたスープがおすすめです。調味料を控えめにした素材の味を生かしたレシピですので、口内炎がつらいときでも食べやすいでしょう。和風味のポタージュは、和食にも洋食にも合わせやすいのでおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 73 kcal

たんぱく質 2.9 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

大根 160g
牛乳 100ml
160ml
味噌 大さじ1
パセリ お好みで
   
【水溶き片栗粉】  
片栗粉 小さじ1
小さじ1

作り方

  • 大根は皮を向き、薄くいちょう切りにする。
  • 鍋に大根と水を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして8分煮る。
  • ミキサーに②と牛乳を入れて、ミキサーにかける。
  • ③を鍋に戻して弱火にかけて味噌を溶かし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛りお好みできざんだパセリをちらす。

管理栄養士からのコメント

手順③のミキサーにかける際に、お好みのとろみ加減に調節してください。大根などの根菜は、飲み込むのが辛い時や噛むのが辛い時には食べにくいかと思いますが、ミキサーにかけてスープにすることで食べやすいでしょう。また、大根の風味を活かせるように、調味料は味噌だけにしました。牛乳は豆乳でも代用できますので、ぜひお試しください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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