3種の小松菜和え
2019.02.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 69 kcal
たんぱく質 2.9 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 小松菜 | 1束～1.5束（200g） | |
| 【酢和え】 | ||
| 酢 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 【からし和え】 | ||
| 昆布茶 | 小さじ1/2 | |
| からし | 小さじ1/2 | |
| 【胡麻和え】 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1 | |
| ごま | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に湯を沸かして小松菜をゆで、3㎝の長さに切り3等分に分ける。
- 酢和えを作る。ボウルにお酢と砂糖を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら小松菜の1/3量を加えて和える。
- からし和えを作る。ボウルにからしと小松菜の1/3量を入れて混ぜ、昆布茶ふってさらによく混ぜる。
- 胡麻和えを作る。ボウルに砂糖とめんつゆを混ぜ、ごまと小松菜の1/3量を入れて混ぜ合わせる。
- 3種をお皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
キムチやコチュジャン、マヨネーズ、わさびなど、他の味付けでも簡単に作ることができますので、お好みに合わせて試してみてはいかかでしょう。小松菜以外にも、ほうれん草や菜の花などでも代用できます。また、大根や人参などをスティックに切って、ソースやたれは別の器に入れ、ディップ形式で食べるのもおすすめです。
